Seminarnummer: 5022023

Beschreibung:

Was wir essen, hat viele Auswirkungen auf unsere Umwelt, das Klima, auf unsere Gesundheit. Wenn unsere Kinder gesundes und nachhaltiges Essen schon in der Kita kennenlernen, auf den Geschmack kommen, wird das langfristig ihr Ernährungsverhalten beeinflussen. In der Fortbildung werden allgemeine Grundsätze zu EU-Hygiene-Vorschriften, wie Raum-, Geräte-, Material-, Produkt- und Produktionshygiene, praxisnah aufbereitet für Kita-Küchen vermittelt. Darüber hinaus gibt es einen Überblick zu Schadstoffen in Lebensmitteln sowie Tipps und Tricks zur Optimierung der Speisemengen und des Speiseangebotes.

Themenschwerpunkte:

• Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe in Lebensmitteln, wie Allergene, Farb- und Schadstoffe
• Nachhaltigkeit im Umgang mit Lebensmitteln
• Hinweise zum Umgang mit Zucker, Molkereiprodukte und Fetten in Lebensmitteln
• Sicherheitsschulung im Umgang mit Küchenchemikalien
• Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz §§ 42, 43

Zielgruppe:
Küchenkräfte: Köch*innen, Beiköch*innen und Wirtschaftskräfte

Datum:
04. Januar 2023
04. Mai 2023
11. Oktober 2023

Hinweis:
Für unsere Kolleg*innen in der Hauswirtschaft ist die Teilnahme 1x im Jahr verbindlich. Bitte für einen der Termine anmelden.

Seminarzeit: Jeweils 09.00 – 12.30 Uhr

Gruppengröße: 12 – 20 Personen

Ort:
FiPP e.V. Seminarbereich
in der Geschäftsstelle 2. OG
Sonnenallee 223 A
12059 Berlin

Dozent*innen:
Regina Wiemann - HRC international
Guido Graichen – Facility Management

Teilnahmgebühr:
FiPP-Mitarbeiter*innen kostenfrei
Extern: 90 €

Anmeldeschluss: Jeweils 4 Wochen vor Seminarbeginn

Anmeldung unter:
Termin 15.11.22
Termin 04.01.23
Termin 04.05.23
Termin 11.10.23

oder mit dem Anmeldeformular

Für Fragen: fortbildung@fippev.de

Seminarnummer: 5032023

Beschreibung:

Um unseren Küchenkräften (Köch*innen, Beiköch*innen und Wirtschaftskräfte) eine stetige Weiterentwicklung zu ermöglichen, bieten wir in Kooperation mit der VHS Marzahn mehrere Module zu ernährungswissenschaftlichen Themen mit dem Schwerpunkt Kochen an.

Die Schulungen finden praxisorientiert statt und werden durch theoretisches Wissen nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ergänzt.

Themenschwerpunkte:

• Verschiedene ernährungswissenschaftliche Themen und Schwerpunkte zum Kochen für Kinder
• Neue, saisonale Rezeptideen zum Frühstück, Mittag und Vesper
• Vorstellung neuer Richtlinien der deutschen Gesellschaft für Ernährung
• Neues Wissen auf dem Gebiet der Allergien und Unverträglichkeiten von Lebensmitteln, zum Thema Mehl, Zucker und Zuckerersatzstoffe

Zielgruppe:
Küchenkräfte: Köch*innen, Beiköch*innen und Wirtschaftskräfte

Datum:
23. November 2022 - Suppen, Plätzchen und Pralinen für Kinder
29. November 2022 - Leckere Speisen zur Adventszeit

Weitere Termine für das Jahr 2023 werden bekannt gegeben.

Seminarzeit: Jeweils 8.00 – 13.00 Uhr

Gruppengröße: 5 Personen

Ort:
VHS Marzahn-Hellersdorf
Mark-Twain-Straße 27
Raum 005 - Küche
12627 Berlin

Dozent*innen:
Regina Wiemann - HRC international

Teilnahmgebühr:
FiPP-Mitarbeiter*innen kostenfrei

Anmeldeschluss: Jeweils 4 Wochen vor Seminarbeginn

Anmeldung unter:
23. November 2022 - Suppen, Plätzchen und Pralinen für Kinder
29. November 2022 - Leckere Speisen zur Adventszeit

oder mit dem Anmeldeformular

Für Fragen: fortbildung@fippev.de

Seminarnummer: 5012023

Beschreibung:

Es gibt immer viel zu tun – und gerade an Hausmeister werden viele Arbeiten herangetragen.

Die Tätigkeit als Hausmeister umfasst viele Facetten: die Zusammenarbeit mit der Kitaleitung, die Kooperation mit dem Facility Management der Geschäftsstelle, die Absprachen der Hausmeister in der Region und/oder im Fachgebiet und vieles mehr. Einmal im Jahr soll es neben den Hausmeistertreffen auch eine gemeinsame Fortbildung geben. Diese wird gemeinsam mit dem Facility Management der Geschäftsstelle abgestimmt und geplant.

Zielgruppe:
Verbindlich für alle FiPP-Hausmeister

Datum:

06. Februar 2023
09. Oktober 2023

Seminarzeit: Jeweils 8.00 – 16.00 Uhr

Ort:
FiPP e.V. Seminarbereich
in der Geschäftsstelle 2. OG
Sonnenallee 223 A
12059 Berlin

Dozent*innen:

Elke Adam, Anja Volkhammer, Doreen Sieg
und weitere (N.N.)

Teilnahmgebühr:
FiPP-Mitarbeiter*innen kostenfrei

Anmeldeschluss: Jeweils 4 Wochen vor Seminarbeginn

Anmeldung unter:
06. Februar 2023
09. Oktober 2023

oder mit dem Anmeldeformular

Für Fragen: fortbildung@fippev.de